رتب لخدمات احصائيات و ترتيب المواقع | ياناس العربية - احصائيات و ترتيب { .. حلويـآت لرمـضـآن ..}
الصفحة الرئيسية التسجيل في المنتدى اتصل بنا


يوميات مراسلنا في جن... [ الكاتب : اللجنة الإخبارية - آخر الردود : اللجنة الإخبارية - عدد الردود : 0 - عدد المشاهدات : 1 ]       »     روايه |[وش هي لذة ال... [ الكاتب : ghawy - آخر الردود : ghawy - عدد الردود : 3 - عدد المشاهدات : 15 ]       »     اقتراح مهم [ الكاتب : الأسطورة - آخر الردود : رعــــد r3ad - عدد الردود : 1 - عدد المشاهدات : 7 ]       »     فلسفة [ الكاتب : قناص المزايين - آخر الردود : قناص المزايين - عدد الردود : 0 - عدد المشاهدات : 2 ]       »     مٍَآهُـٍـٍـوٍ زٍعُـٍ... [ الكاتب : ><مــلــح البــرازيــل>< - آخر الردود : الفراشة التائهة - عدد الردود : 3 - عدد المشاهدات : 21 ]       »     منـي السؤال ومنكمـ ا... [ الكاتب : الفراشة التائهة - آخر الردود : الفراشة التائهة - عدد الردود : 11 - عدد المشاهدات : 73 ]       »     1_5 والصق العلكه في ... [ الكاتب : مشاعل والدلع شاعل - آخر الردود : ><مــلــح البــرازيــل>< - عدد الردود : 172 - عدد المشاهدات : 750 ]       »     ~{تـــوبــــيـــكــا... [ الكاتب : ><مــلــح البــرازيــل>< - آخر الردود : ><مــلــح البــرازيــل>< - عدد الردود : 6 - عدد المشاهدات : 34 ]       »     تصعيد في غزة بعد رفض... [ الكاتب : اللجنة الإخبارية - آخر الردود : اللجنة الإخبارية - عدد الردود : 0 - عدد المشاهدات : 1 ]       »     مظاهرات في عدة دول ع... [ الكاتب : اللجنة الإخبارية - آخر الردود : اللجنة الإخبارية - عدد الردود : 0 - عدد المشاهدات : 1 ]       »    


العودة   منتديات ياناس > ::.::.:: أسرة ياناس ::.::.:: > فن الطبخ
التسجيل طلب رقم التنشيط تنشيط العضوية استعادة كلمة المرور قائمة الأعضاء البحث مشاركات اليوم اجعل كافة المشاركات مقروءة

فن الطبخ يختص بجميع الوصفات الغذائية وطريقة عملها

الإهداءات

رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
  #1 (permalink)  
قديم 09-08-2008, 12:40 AM
الصورة الرمزية !,’.، أميرة الورد ,’.،!
!,’.، أميرة الورد ,’.،! غير متواجد حالياً
!ّ,’.،!مراقبة إدارية!ّ,’.،!ّ

!,’.، أميرة الورد ,’.،! will become famous soon enough

V43 { .. حلويـآت لرمـضـآن ..}

{ السلآم عليكم ورحمة الله وبركآتة }


صبـآـآح // مسـآـآء
الـــخــــيــر


بمناسبه شهر رمضان جعلنا الله واياكم من صوامه وقوامه


جمعت بعض الوصفآت اتمنى ان تنآل على اعجبكمـ ..


{ .. الكنافه بالقشطه ..}

:: المقادير::

1/2 كيلو كنافه
كوب سمن سايحه


:: للقشطه::
2 كوب حليب
5 ملاعق كبيره دقيق
كوب قشطه


:: للقطر::
1/2 1 كوب سكر
3/4 كوب ماء
عصير ليمونه
فانيليا


:: تحضير القطر::


نخلط مكونات القطر كلها في اناء ماعدا الليمون و الفانيليا
نضع الاناء علي النار الهادئه و نتركه حوالي 10 دقائق
ثم نضيف الليمون و نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الفانيليا و نبعد القدر عن النار
و نتركه ليبرد تماما


:: تحضير القشطه::
نذوب الدقيق في الحليب علي البارد
ثم نرفعهم في اناء علي النار حتي يسمك الخليط هكذا

نبعد القدر عن النار و نضيف القشطه و نقلب جيدا
حتي يتجانس الخليط تماما
و تصبح القشطه جاهزهـ

:: تحضير الكنافه::
- تفتت الكنافه و تفرك جيدا بالسمن السايح
- ندهن صينيه بالسمن
- نضع نصف مقدار الكنافه
- نضغط علي الكنافه الموجوده في الصينيه جيدا جدا باستخدام صينيه اخري اصغر منها
- نرش مقدار من السمن السايح

- نغطي الكنافه بطبقه القشطه (مع الابتعاد عن الاطراف)

- نضيف النصف الآخر من الكنافه المفروكه بالسمن و نضغط عليها مرة اخري
- نرش مقدار جيد من السمن السايح

توضع في الفرن لتحمير الوجه
و اول ما تستوي و تكون ساخنه جدآ يصب عليها القطر البارد

تتركـ لتبرد قبل التقطيع { عشان ما تتفتت }


{ .. كنافه كذآبه .. }

:: الطريقه ::
1* خبز توست منزوعة اطرافة ويطحن بالخلاط


2* بعدين تضيفين اصبع زبدة على التوست


3* تقسمين خليط التوست والزبدة الى نصفين وتضعين النصف الاول بصينية


نضع على النار مقدار كأس من الحليب السائل ( تقريبا ربع لتر) وملعقتين سميد


وملعقتين سكر واحركها حتى تثقل شوي وبعدين نضعها على الطبقه الاولى


وفوقها نضع علبة من القشطه


وبعدين تضيفين الجزء الاخير من خليط التوست والزبدة وترصينها شوي وتحمرينها


من فوق وتحت بالفرن وتسقينها بالشيرة الباردة وتزين بالفستق

يتــــــــــبع
رد مع اقتباس
قديم 09-08-2008, 12:47 AM   رقم المشاركة : [2 (permalink)]
!ّ,’.،!مراقبة إدارية!ّ,’.،!ّ
الصورة الرمزية !,’.، أميرة الورد ,’.،!
 

!,’.، أميرة الورد ,’.،! will become famous soon enough

 

افتراضي رد: { .. حلويـآت لرمـضـآن ..}


{ .. بسبوسة سريعة ولذيذة .. }



:: المقادير ::
2كوب سميد
3فناجين سكر
ملعقتين طعام حليب بودرة
ملعقة كبيرة باكنج باودر
ملعقة شاي فانيليا
علبة قشطة
ربع كوب زيت
قليل من الماء للعجن
نصف كوب من القطر
نصف كوب من عين الجمل مقشر


:: الطريقه ::
تعجن المقادير باليد في زبدية ثم ترص في صينية مدهونة بزيت


ثم نضع اللوز في اللوجه ندخلها للفرن لمدة ربع ساعة الى ان تشقرمن اعلى


ثم نخرجها من الفرن ونسكب عليها الشيرة بالتساوي


والأفضل ان تكون الشيرة باردة قليلا..



{ .. بسبوسة القشطة .. }


:: المقادير ::
::العجينة ::


علبة زبادي
ربع كوب زيت
بيضة
كوب جوز الهند
كوب سميـد
3 ملاعق صغيرة بيكنغ بودر


:: الحشو ::


كوب ماء
كوب حليب سائل
فنجان سكر
4 ملاعق نشاء كبيرة
قطر (شيرة )


:: الطريقة ::
- اخلطي مواد العجينة جيداً .
- ضعي مقادير الحشوة على النار و حركي حتى يتشكل مزيج مثل المهلبية .
- في صينية فرن ضعي طبقة من البسبوسة ثم طبقة من المهلبية ثم طبقة اخرى من البسبوسة (تصبح 3 طبقات )ثم اخبزي الصينية في الفرن على درجة حرارة (200) درجة .
- اسقى البسبوسة الحارة بالقطر البارد و قدميها .


{ .. حلى الكاسات .. }



:: المقادير ::
1 علبة بسكوت أولكر مطحون العلبه الكبيره (175 غرام)


1 كأس ماء


1ظرف دريم ويب


1ظرف كريمه (اللي هو كريم كراميل)


1فنجال قهوه حليب بودره


3ملاعق كبيره شوكولاته نوتيلا


1ملعقه صغيره نسكافه


شوي قرفه (( اذا ماتبينها لا تحطينها ))




:: الطريقه ::
اخلطيهم كلهم جيدا بالخلاط الكهربائي وبعدين جيبي كيك سويسرول امريكانا الصغير بالشوكولاته


وقطعي كل كيكه ثلاث قطع وجيبي الكاسات الصغيره.. حطي كل قطعه بكاس


يعني كل كيكه راح تكفي ثلاث كاسات وصبي الخليط فوق الكيك وبعد كذا تفنني في التزيين..


اما انك ترشين الوجه بفليك مثل اللي بالصوره لأنه هو اللي كان متوفر..


او تغطين الوجه بكوكوبفس((تعرفونه الكورن فليكس اللي بالشوكولاته)) وتحطين فوقه نعناع


يطلع شكله كأنه نبات صناعي شكله روووووووووعه..


او انك تطحنين بسكوت اوريو وتحطينه على الوجه..


تفنني انتِ عاد بالتزيين..وبرديه في الثلاجه وقدميه..

يتـــــبع


التوقيع:


!,’.، أميرة الورد ,’.،! غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-08-2008, 12:56 AM   رقم المشاركة : [3 (permalink)]
!ّ,’.،!مراقبة إدارية!ّ,’.،!ّ
الصورة الرمزية !,’.، أميرة الورد ,’.،!
 

!,’.، أميرة الورد ,’.،! will become famous soon enough

 

افتراضي رد: { .. حلويـآت لرمـضـآن ..}



{ .. المولتون كيـــــــكـ .. }


:: المقــاديـــر::
1 كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفه " و اذا مو متوفره استخدمي مملحه و استغني عن ذرة الملح "
- 227 جم " 8 أونص " كاكاو مبشور شبه محلى أو حبيبات الكاكاو الجاهزه
- 5 بيضات
- نص كوب سكر
- ذرة ملح
- نصف ملعقة فانيليا سائلة
-4 ملاعق كبيرة طحين
- 8 مواعين فخار صغييرة مثل اللي تستخدم في السوفليه " مثل هذي


او بالصينية الخاصة بعمل كيكـ المافن واللي فيها 12 مكان للكيكـ و اللي مثل هذه



:: الطريـــقـــة ::
- شغلي الفرن بحرارة 450 درجة فهرنهايتية ( تقريبا 230 درجة سيليزية )
- ذوبي الزبدة مع الكاكاو فوق النار على حرارة متوسطة .ولما يذوب عدل بعديه عن النار

- في خلاط الكيك حطي البيض و اخلطيه

. بعدين آضيفي السكر و الملح

- آضيفي الكاكاو السائل و لما ينخلط بعدين ضيفي الطحين . و الفانيليا

- دهني المواعين بالزبدة . استخدمي الفخار

أو المعدن بس حطي بالمعدن الأوراق الخاصه بالكيكـ و ادهنيها

ضعي الخليط للنصف فقط


و دخليها الفرن على الرف الوسطي.
- راقبيها ..راح تستوي ما بين 8 إلى 10 دقايق "
بتعرفيها انها استوت لما تشوفي جوانبها .
غالبا بتشوفي سطحها لين نوعا ما بس مش سائل ..
عادي لان راح ييبس شوي بعد ما تطلعينها


وقدميه ساخن وممكن القليل من السكر البودرة ( الناعم )




{ .. أحلى ساندويش شوكولاته .. }

:: المـقــاديــر::
1علبة حليب نستله المكثف المحلى.
1 1/2 كوب ماء.
3 ملاعق كبيرة كسترد.
3 ملاعق صغيرة نسكويك.
500 غ جبنة ماسكربون.
250غ شوكولاتة سوداء للطهي مذوبة.
بسكويت الشاي متنوع الأحجام.
1/4 كوب حليب بارد.
250 غ شوكولاتة سوداء للطهي إضافية.


:: الــطــريــقــة::
يخلط حليب نستله المكثف المحلى مع الماء والكسترد والنسكويك حتى يصبح مزيج متجانس.


يحرك المزيج باستمرار على نار هادئة حتى يبدأ الغليان ويصبح كثيفا، يرفع عن النار ويسكب في طبق زجاجي ويترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى يبرد.


تمزج جبنة ماسكربون بشكل جيد مع مزيج الكسترد، ثم تضاف شوكولاتة الطهي السوداء المذوبة وتخلط جيداً مع المزيج، يترك المزيج بالثلاجة لمدة 5 دقائق حتى يبرد.


يدهن الجانب الأعلى للبسكويت بالحليب البارد ثم توضع فوقه طبقة من كريمة الكسترد وتغطى بقطعة بسكويت أخرى، تكرر العملية حتى تنتهي الكمية.


يغطى البسكويت المحشي بكريمة الكسترد بالشوكولاتة الإضافية المذوبة ويترك بالثلاجة لمدة 5 دقائق حتى يبرد، يقدم سندويش البسكويت



يتــــــبع


التوقيع:


!,’.، أميرة الورد ,’.،! غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-08-2008, 01:01 AM   رقم المشاركة : [4 (permalink)]
!ّ,’.،!مراقبة إدارية!ّ,’.،!ّ
الصورة الرمزية !,’.، أميرة الورد ,’.،!
 

!,’.، أميرة الورد ,’.،! will become famous soon enough

 

افتراضي رد: { .. حلويـآت لرمـضـآن ..}

{ .. كيكة الجبن بالفراولة .. }


:: الــمـقـاديــر::
1/ 15حبة بسكويت مطحون ..
2 / ثلاث ارباع زبدة سايحة على النار ..
3 / 1 جلي ليمون او فراولة مذوب في كأس ماء حار ..
4 / 8 حبات مربعات جبن كيري ..
5/ 1 كيس بودرة كريمة دريم ويب ..
6/ علبة قشطة ..


:: للتزيين::


فراولة مقطعة أنصاف أو حشوة باي (فراولة أو كرز) بس الفراولة اطعم


:: الــطــريــقــة::
يضاف الزبدة السايحة إلى البسكويت المطحون ويوضع في طبق ويضغط باليد جيداً ..
يوضع في الفريزر حتى يتماسك ويبرد ..
تجهز الطبقة الثانية وهي خلط الجلي المذاب في الماء الحارمع القشطة وبودرة كريمة الخفق و 8 حبات الجبن في الخلاط ..
تضاف الخلطة على طبقة البسكويت ويوضع في الفريزر مدة 10 دقائق ..
يخرج من الفريزر ثم يوضع في طبق التقديم ويزين بالفراولة أو الحشوة الموجودة ..



ملاحظة :


تقدرون تحطون بدال البسكوت كيك ..


{ .. تشيز كيكـ بالتوت .. }



:: المـقـاديــر ::


علبتين بسكوت الشاي


2 علبة فلادلفيا


3 ملاعق زبدة


2 كيس دريم ويب


2 علبة قشطة


1 كيس جيلي أناناس مذاب في كوب ماء مغلي


1 كيس جيلي مشكل (فراولة والموز ) أيضا! مذوب في كوب ماء مغلي


علبة توت أزرق
يتكون الطبق من أربع طبقات


نبدأ بالأولى


وتتكون من الزبدة والبسكويت


الطريقة نطحن البسكويت في مطحنة المكسرات
بعد الإنتهاء نضعه في قالب التشيز كيك ونضيف له زبدة فلورا


يعجن جيداً ويساوى بالملعقة حتى يتماسك ويدخل الثلاجة لحين تجهيز الطبقة الثانية


الطبقة الثانية


تخلط المقادير التالية


كأس جيلي الفراولة والموز المعد سابقاً + علبة جبنة بوك + كيس دريم ويب + علبة قشطة


في الخلاط حتى يتجانس المقدار ثم يخرج القالب من الثلاجة ويسكب عليه الخليط


يعاد للثلاجة ( الطبقة العلوية حتى يجمد أسرع ) مرة أخرى حتى يجمد


الطبقة الثالثة


نفس مقادير الطبقة الثانية مع تغيير الجيلي إلى جيلي الأناناس


بعد الإنتهاء وتكون الطبقة الثانية جمدت قليلاً يخرج القالب من الثلاجة


يسكب الخليط ببطء حتى لا يتداخل مع الثانية


ويدخل إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة ربع ساعة إلى نص ساعة تقريباً


الطبقة الرابعة


وهي عبارة عن التوت الأزرق (بلوبري )التوت البري ..


يخرج من الثلاجة ويصب التوت ويساوى بالملعقة ثم يدخل الثلاجة لحين التقديم





ووو... بس

ان شاء الله تعجبكم

ودي

^_^


التوقيع:


!,’.، أميرة الورد ,’.،! غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-08-2008, 03:46 AM   رقم المشاركة : [5 (permalink)]
!ّ,’.،!مراقبة إدارية!ّ,’.،!ّ
الصورة الرمزية جمال الروح
 

جمال الروح is on a distinguished road

 

افتراضي رد: { .. حلويـآت لرمـضـآن ..}

روووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووعة

حلويات جنان

حفظتها في المفضلة

الله يعطيك العافية اميرة الورد



التوقيع:
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
جمال الروح غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-08-2008, 04:11 AM   رقم المشاركة : [6 (permalink)]
!ّ,’.،!مراقبة إدارية!ّ,’.،!ّ
الصورة الرمزية !,’.، أميرة الورد ,’.،!
 

!,’.، أميرة الورد ,’.،! will become famous soon enough

 

افتراضي رد: { .. حلويـآت لرمـضـآن ..}

الاروع مرورك لبى قلبك

منوره جموووله


التوقيع:


!,’.، أميرة الورد ,’.،! غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-09-2008, 12:22 PM   رقم المشاركة : [7 (permalink)]
مشرفة كلام نواعم
الصورة الرمزية &لؤلؤة البحر&
 

&لؤلؤة البحر& is on a distinguished road

 

افتراضي رد: { .. حلويـآت لرمـضـآن ..}

رووووووووووووووووووعة وبيشهي

يسلمو ميمي عالوصفاااااااات


التوقيع:



[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


إلهي ينصرك ياغزة
إلهي ينصرك ياغزة
إلهي ينصرك يااااااااااااااااااااااااااافلسطين
&لؤلؤة البحر& غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-14-2008, 12:49 AM   رقم المشاركة : [8 (permalink)]
!ّ,’.،!مراقبة إدارية!ّ,’.،!ّ
الصورة الرمزية !,’.، أميرة الورد ,’.،!
 

!,’.، أميرة الورد ,’.،! will become famous soon enough

 

افتراضي رد: { .. حلويـآت لرمـضـآن ..}

العفو يالغلا

منوره حبيبتي



التوقيع:


!,’.، أميرة الورد ,’.،! غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
رد

مواقع النشر



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم

طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

مواقع صديقة

منتدى وزارة التربية والتعليم بالمدينة المنورة

مركز تحميل طيوب

Yanas Feeds

العاب

الصوتيات والمرئيات

اضف موقعك


الساعة الآن: 11:42 PM


Powered by vBulletin® Version 3.7.3
Copyright ©2000 - 2009, Jelsoft Enterprises Ltd
لا تمثل المواضيع المشاركات او الملفات المطروحة في موقع ياناس رأي الموقع او ادارته بل تمثل وجهة نظر كاتبها
Protected by يا ناس